chòudòufǔ

臭豆腐

拼音
chòu dòu fǔ
注音
ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

臭豆腐的意思

臭豆腐

  • 發(fā)酵后有特殊氣味的小塊豆腐可作菜。

    英strong-smelling preserved bean curd;

  • 謔語。比喻外表丑陋而實(shí)際卻令人喜愛的人或物。

    • 詞語解釋

    臭豆腐chòu dòu fǔ

    1. 發(fā)酵后有特殊氣味的小塊豆腐可作菜。

      英strong-smelling preserved bean curd;

    2. 謔語。比喻外表丑陋而實(shí)際卻令人喜愛的人或物。

    引證解釋

    1. 發(fā)酵后有臭味的豆腐。可以佐餐。

      引《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第九九回：“當(dāng)日 卜士仁 叫添了一塊臭豆腐留侄孫吃了晚飯。”
      《大林和小林》第二章：“要是沒有餛飩擔(dān)子，賣油炸臭豆腐的也行。”

    國語辭典

    臭豆腐chòu dòu fǔ

    1. 用豆腐腌制發(fā)酵再用石灰封藏于缸內(nèi)的佐餐食品。

    網(wǎng)絡(luò)解釋

    臭豆腐 （小吃）

    臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異有北方和南方的不同類型臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。

    在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點(diǎn)。南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

    天津街頭多為南京臭豆腐為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以“長(zhǎng)沙臭豆腐”為招牌但制作方式并不相同，是用鐵板澆油煎中不空并且為淡黃色。

    臭豆腐的字義分解

    • 臭

      拼音 chòu,xiù 部首 自 總筆畫 10

      臭 [ chòu ] 1. 不好聞的氣味，與“香”相對(duì)。 如 臭味兒。臭氧。惡臭。 2. 香氣。 如 “左佩刀，右備容臭，燁然若神人”。 3. 惹人厭惡的。 如 臭錢。臭美。臭架子。臭名遠(yuǎn)揚(yáng)。 4. 狠狠地。 如 臭罵一通。 5. 指子彈、炮彈壞，失效。 如 臭火。 臭 [ xiù ] 1. 氣味的總稱。 如 無聲無臭。 2. 同“嗅”。 [更多解釋]

    • 豆

      拼音 dòu 部首 豆 總筆畫 7

      豆 [ dòu ] 1. 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統(tǒng)稱豆類植物，亦指這些植物的種子。 如 豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆?jié){。豆綠。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形狀像豆粒的東西。 如 土豆兒。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤。 如 俎豆。 4. 姓。 [更多解釋]

    • 腐

      拼音 fǔ 部首 肉 總筆畫 14

      腐 [ fǔ ] 1. 朽爛，變質(zhì)。 如 腐爛。腐朽。腐敗。腐化。腐蝕。腐臭。陳腐。流水不腐。 2. 思想陳舊過時(shí)。 如 腐舊。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”讀輕聲）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宮刑。 如 腐刑。 [更多解釋]

    臭豆腐的分字組詞

    臭豆腐的相關(guān)詞語

    【臭豆腐】的常見問題

    1. 臭豆腐的拼音是什么？臭豆腐怎么讀？

      答：臭豆腐的拼音是：chòu dòu fǔ
      點(diǎn)擊 圖標(biāo)播放臭豆腐的發(fā)音。

    2. 臭豆腐是什么意思？

      答：臭豆腐的意思是：用豆腐腌制發(fā)酵，再用石灰封藏于缸內(nèi)的佐餐食品。