武夷山在建溪上流的崇陽溪之畔,故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之稱。范仲淹生于989年,卒于公元1052年。他著詩極力贊美武夷茶之時,武夷茶正以“臘面茶”的貢茶形式,極享盛譽于京城和全國。
wǔ yí chá gē
武夷茶歌
nián nián chūn zì dōng nán lái, jiàn xī xiān nuǎn bīng wēi kāi.
年年春自東南來,建溪先暖冰微開。
xī biān qí míng guān tiān xià, wǔ yí xiān rén cóng gǔ zāi.
溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。