煎字概述
〔煎〕字拼音是jiān 部首是灬， 總筆畫是13畫。
〔煎〕字是上下結(jié)構(gòu) 五行屬火。
〔煎〕字倉頡碼是TBNF 五筆是UEJO 四角號碼是80332 鄭碼是UAKU 中文電碼是3553 區(qū)位碼是2869。
〔煎〕字的UNICODE是714E。 十進(jìn)制為29006，UTF-32：0000714e，UTF-8：E7 85 8E。
〔煎〕字在《通用規(guī)范漢字表》是一級漢字。
〔煎〕字在《通用規(guī)范漢字表》是常用字。
〔煎〕字的異體字是 ?
煎的筆順
煎的意思
煎
jiānㄐㄧㄢ基本解釋
①熬。～藥?！?。
②烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟。～魚。
③量詞，指中藥煎汁的次數(shù)。頭～。二～。
詳細(xì)解釋
動詞
1.形聲。從火，前聲?！?a rule="6" class=primary href=/zidian/火 title=火>火”字寫在下面時常變形成為四點。本義：煎熬。
2.同本義decoct。
煎，熬也。 —— 《説文》煎，火干也。凡有汁而干謂之煎。 —— 《方言七》帳下烹煎皆美人。 —— 蘇軾《豆粥》
煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盤（方言。平底鍋）；煎豆摘瓜（喻親屬相殘）
3.比喻折磨；使其痛苦torture。
漸見愁煎迫。 —— 《玉臺新詠·古詩為焦仲卿妻作》逆以煎我懷。
煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）
4.一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變成焦黃fry in shallow oil。
手團(tuán)作餅，膏油煎。 —— 《齊民要術(shù)·餅炙》
煎點（油煎的糕點）；煎魚；煎雞蛋。
5.消熔melt。
徒恨芳膏，煎灼燈明。 —— 《后漢書·何顒傳》
煎蒸（燃燒而消熔）；煎銷（熔化）
6.鬧 noise。如：煎炒（吵鬧；無理取鬧）；前聒（喧鬧）
量詞
◎中藥煎汁的次數(shù)decoction。如：頭煎；二煎。
煎
jiānㄐㄧㄢ詳細(xì)解釋
動
1.一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。
煎魚、煎蛋。
2.熬煮。
宋?蘇軾〈絕句三首〉之二：“偶為老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉。”
煎藥。
3.镕煉。
《周禮?冬官考工記?栗氏》：“改煎金錫則不耗。”《清史稿?卷一四九?交通志一》：“用西法以煎镕，礦產(chǎn)日多。”
4.逼迫、折磨。
《楚辭?王逸?九思?怨上》：“我心兮煎熬，惟是兮用憂?！?/span>《樂府詩集?卷七三?雜曲歌辭十三?古辭?焦仲卿妻》：“恐不任我意，逆以煎我懷。”
煎
jiānㄐㄧㄢ詳細(xì)解釋
1.烹調(diào)方法之一。鍋中加入少量油并加熱，再將食物放入，待食物表面焦黃、內(nèi)部熟透，即可起鍋。
煎魚、煎蛋、煎餅。
2.將東西放入水中熬煮，使所含的成分進(jìn)入水中。
煎茶、煎藥。
3.量詞。用于計算中藥煎煮的次數(shù)。
頭煎、二煎藥。
煎的康熙字典
康熙字典原文
卷別 ：正文?巳集中 部首：火部
武英殿刻本： 第1614頁，第10字
同文書局本： 第676頁，第10字
標(biāo)點整理本： 第626頁，第10字
音《廣韻》、《集韻》：子仙切；《韻會》：將仙切，??音湔。
《說文》：熬也。
《玉篇》：火去汁也。
《廣韻》：熟煑也。揚子《方言》：火乾也。凡有汁而乾謂之煎。
《禮?內(nèi)則》：煎醢。
《儀禮?卽夕》：凡糗不煎。
《周禮?天官?內(nèi)饔》：掌王及后、世子膳羞之割亨煎和之事。又，〈冬官?考工記〉：?氏爲(wèi)量，攺煎金錫則不秏。〔註〕重煎謂之?dāng)徏逡?。又，揚子《方言》：煎，盡也。
音又，《正韻》：則前切，音箋──義同。
音又，《集韻》、《韻會》??子淺切，音翦。
《集韻》：減也。
例又，《前漢?趙充國傳》：先零豪封煎等通使匈奴?！苍]〕師古曰：煎讀曰翦。
音又，《廣韻》、《集韻》、《韻會》??子賤切，音箭。
《廣韻》：甲煎。
《南史?范??傳》：甲煎淺俗，比徐湛之。
例又，甲煎，香名。
《貞觀紀(jì)聞》：隋主每除夜焚沉香數(shù)車，光暗則以甲煎沃之，香聞數(shù)里。
例《集韻》：或書作?。
注解
〔煎〕字收錄于《康熙字典》正文?巳集中，康熙部首是火部。
〔煎〕字拼音是jiān，上下結(jié)構(gòu)，可拆字為前、灬，五行屬火。
〔煎〕字造字法是形聲。從火，前聲?！盎稹弊謱懺谙旅鏁r常變形成為四點。本義是煎熬。
〔煎〕字的漢語字典解釋：㈠ [jiān] ⑴ 熬⑵ 烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟⑶ 量詞，指中藥煎汁的次數(shù)
煎的說文解字
《說文解字》（大徐本）
徐鉉 (宋)卷別卷十上反切子仙切頁碼第335頁，第24字續(xù)丁孫
??
異體??、??、煎
熬也。從火??聲。
《說文解字系傳》(小徐本)
徐鍇 (南唐)卷別卷十九反切即然反頁碼第820頁，第3行，第2字述
敖也。從火前聲。
鍇注臣鍇按：《楚辭》曰：「煎鴻鶬?！?/span>
《說文解字注》（段注本）
段玉裁 (清代)卷別卷十上反切子仙切古音第十四部頁碼第1927頁，第5字許惟賢第842頁，第3字
??也。
段注《方言》。熬，?，煎，?，鞏，火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。
從火。前聲。
段注子仙切。十四部。
白話解釋
煎，干烤。字形采用“火”作邊旁，“前”是聲旁。
字形解說
此字始見於篆文，從火、前聲。從「火」，指用火煮；「前」表示音讀。在六書中屬於形聲?？瑫鴱淖膩?，而將「火」變成四小點。
煎字的相關(guān)索引
| # | 書籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第661頁，第1字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第835頁，第5字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第636頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第428頁，第17字 |
| 5 | 說文考正 | 第398頁，第4字 |
| 6 | 說文今釋 | 第1440頁，第3字 |
| 7 | 說文約注 | 第2458頁，第3字 |
| 8 | 說文探原 | 第4918頁，第1字 |
| 9 | 說文集注 | 第2119頁，第1字 |
| 10 | 說文標(biāo)整 | 第262頁，第12字 |
| 11 | 標(biāo)注說文 | 第415頁，第3字 |
| 12 | 說文注箋 | 第3435頁，第2字 |
| 13 | 說文詁林 | 第9921頁【補遺】第17508頁 |
| 14 | 通訓(xùn)定聲 | 第3059頁，第4字 |
| 15 | 說文義證 | 第860頁【崇文】第3437頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第1381頁 |
| 17 | 古字詁林 | 第八冊，第680頁，第1字 |
| 18 | 古字釋要 | 第947頁，第11字 |
煎字的翻譯
- fry in fat or oil; boil in water
- braten
- poêler, faire sauter
煎的字源字形
漢 簡 張家山
唐 石經(jīng) 開成石經(jīng)
宋 印刷字體 廣韻
宋 印刷字體 增韻
宋 傳抄 古文四聲韻
宋 傳抄 集篆古文韻海
明 印刷字體 洪武正韻
清 印刷字體 康熙字典
