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◎烹調方法，把蔬菜等放在水里煮。例如～白菜。

動詞

1.（詞源見 áo 聲） 把蔬菜等加水并放在文火上煮 stew。如：熬白菜；熬豆腐。

2.另見 áo。

①久煮。例如～粥。～藥。

②忍受，耐苦支持。例如煎～。～夜。～煉。

③同“嗷”。

動詞

1.形聲。從火，敖聲。本義：煎干；炒干。

2.同本義extract sth. by heating。

引證 ：熬，干煎也。 —— 《說文》熬，火干也。以火而干五谷之類。 —— 《方言七》淳熬。 —— 《禮記·內則》設熬。 —— 《周禮·小祝》何物中長食?胡麻慢火熬。 —— 王建《隱者居》

例如 ：熬谷（干炒過的谷物）；熬稃（爆米花）

3.用小火慢煮stew; boil。

引證 ：太宗遣使取熬糖法。 —— 《新唐書·摩揭陀傳》

例如 ：熬粥（慢火煮粥）；熬湯（煮物制湯）

4.忍受；忍耐；堅持drag on; hold out。

引證 ：我心兮煎熬。 —— 《楚辭·怨上》二則口渴難熬。 —— 《水滸》

例如 ：熬不住（忍耐不了）；熬不過苦刑。

5.另見 āo。

動

1.用小火慢煮、干煎。

引證 ：漢?揚雄《方言?卷七》：“凡以火而干五谷之類，自山而東，齊、楚以往，謂之熬。”《周禮?地官?舍人》：“喪紀，共飯米，熬谷。”

例如 ：熬藥。

2.勉強忍耐。

引證 ：元?無名氏《鴛鴦被?第一折》：“熬永夜閑描那花樣子，挨長日頻拈我這繡針兒。”《三國演義?第一六回》：“虧得那馬是大宛良馬，熬得痛，走得快。”

例如 ：熬夜。

動

◎一種烹調方法，即將食物放入水里燜煮。

例如 ：熬白菜、熬高湯、熬豆腐。

1.用文火慢慢煮。

例如 ：熬粥、熬鹽、熬藥、熬豆漿。

2.比喻勉強忍受著度過。

例如 ：熬夜、熬了大半輩子、苦日子熬到頭了。

3.姓。

◎烹調方法，把蔬菜或魚肉等放在水里煮。

例如 ：熬芋頭、熬魚頭、熬排骨。