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①供作副食品的植物。例如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

②主食以外的食品。例如～牛。～畜。～肴。～譜。名～。

名詞

1.形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義：蔬菜。

2.同本義greens; vegetable。

引證 ：菜，草之可食者。 —— 《說文》皮弁祭菜。 —— 《禮記·學記》。注：“芹藻之屬。”習舞釋菜。 —— 《禮記·月令》乃奠菜。 —— 《儀禮·士昏禮》古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者。 —— 《荀子·富國》孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。 —— 《韓非子·外儲說左下》

例如 ：種菜；干菜（曬干的蔬菜）；菜食（以食菜為主）

3.泛指一切菜肴 dish。如：菜饌（菜肴）

4.專指油菜 rape。如：菜子（專指可以榨油的油菜籽）；菜子油（即菜油）；菜花（油菜的花）

5.按特殊風味制作的食品dish。

引證 ：飯菜精潔，醢醬調美。 —— 《北史·胡叟傳》

例如 ：中國菜；素菜；川菜；廣東菜；葷菜。

名

1.蔬類的總稱。

引證 ：《禮記?月令》：“乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。”

例如 ：白菜、菠菜。

2.肴饌的總稱。

引證 ：《北史?卷三四?胡叟傳》：“飯菜精潔，醢醬調美。”

例如 ：川菜、素菜。

形

◎差勁、不出色。

例如 ：菜鳥、這么菜的成績，真是無顏見江東父老！

1.蔬菜；用作副食的植物。

例如 ：菜園、買菜、種菜。

2.專指油菜。

例如 ：菜油。

3.菜肴；佐餐食品的統稱。

例如 ：四菜一湯、川菜。

4.〈口〉差勁的；資淺的。

例如 ：他的英文很菜、菜鳥。

5.姓。